Mercado Municipal de Montemor-o-Novo recebe Oficina gastronómica
Atualizado em 09/10/2023
A SMEA Sabor das Estações 2023-2024, levou a cabo durante a semana de 25 a 30 de setembro um conjunto de ações de sensibilização referente ao desperdício alimentar. Estas iniciativas tiverem o seu términus no dia 30 de setembro, no Mercado Municipal de Montemor-o-Novo, com a realização de uma oficina gastronómica dinamizada por Anabela Ferreira do Grupo de Trabalho SMEA , sob o lema “Não deites comida para o lixo, reaproveita e reinventa novos pratos”.
A oficina promoveu um conjunto de práticas gastronómicas sustentáveis , sazonais e integradas na dieta mediterrânica.
Para além das suas habituais compras no Mercado, os visitantes puderam desfrutar desta Oficina Gastronómica, em que foram confecionados três pratos a partir de um caldo: Caldo de restos, talos e cascas; Migas de pão e legumes, Estufado de cascas de mogango com atum, e creme de talos. 90% dos produtos utilizados foram adquiridos ou ofertados pelos produtores do Mercado Municipal.
Foi, sem dúvida, uma manhã de descoberta de sabores cheia de inspiração e sem resíduos!
